《阿心做美食》杏仁瓦片｜好吃一直吃

 

這是一款吃一口就停不下來的餅乾~

杏仁瓦片

份量：兩盤烤盤大小

材料：

項目	份量(公克)
無鹽奶油	20
香草醬	2
蛋白	60
白砂糖	20
鹽	2
低筋麵粉	25
杏仁片	130

步驟：

1. 碗中依序放入香草醬、融化的無鹽奶油、蛋白、白砂糖、鹽、過篩的低筋麵粉、杏仁片，每放一個材料就攪拌，拌勻後蓋上保鮮膜，冷藏約15-30分鐘。
2. 烤盤鋪上烘焙紙。
3. 取出冷藏好的麵糊，分兩等份，個別放到兩個烤盤上，舖平。
4. 鋪好一盤後，先把烤箱預熱至150度。
5. 再繼續鋪第二盤。
6. 用150度烤約20分鐘(每5分鐘掉頭一次)。(每台烤箱的溫度會有些差異，最後五分鐘要看上色情況，去調整要提前出爐，還是烤滿五分鐘。我這次大概烤了18分鐘就好了。) *我這個配方吃起來不甜，若喜歡吃甜一點的，可以再適量增加糖量喔。 📍使用的烤箱： https://s.shopee.tw/3g2FkCGJdk